第323章 捣鼓美食(二)
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于菲来到厨房,她打算做双皮奶给崽崽们尝尝,等她做成功以后也可以交给族人。
反正她在视频上看过非常简单,自己试着做一下,看看行不行?
把需要的食材,通通拿出来摆好:牛奶、鸡蛋、白糖、葡萄干。
于菲看到鹌鹑蛋大小的葡萄干,还是先把葡萄干切成小丁丁,这样方便她后续用。
说干就干,她本来就是个行动派,拿出切水果的菜板,主要这个没有油比较干净。
切成两半,把里面的子抠出来,再切成小丁丁,拿个陶碗装着,等一会备用。
把陶罐里面准备的牛奶,放到蒸锅里去,上面再盖一个浅口陶碗,凉水上锅蒸十分钟。
于菲坐在灶前烧火,顺便看好时间,等蒸好之后取出来,晾凉至常温。
在等的时间里,于菲就干脆做下一步,这样两不耽误也挺好。
于菲拿出鸡蛋,这鸡蛋比鸵鸟蛋还要大,称得上巨蛋一枚,有男人拳头大。
鸡蛋敲开,蛋清蛋黄分离,只要蛋清,加适量的白糖搅拌均匀,白糖是她做菜的时候在系统空间里面兑换出来的,现在正好派上用场。
等她做完这些时间也到了,把蒸牛奶的碗拿了出来,冷却一下一会好用。
“...............”
须臾后——
于菲把晾凉的牛奶拿了过来,牛奶晾凉之后会出现一层奶皮,学着视频里用刀轻轻的再奶皮上划个小口,把牛奶倒到蛋清中,剩下一点牛奶在碗底。
每个步骤都按照方法来,应该错不了。
再把蛋清和牛奶迅速搅拌均匀,然后把牛奶和鸡蛋混合溶液过滤到容器中,然后沿着奶皮划开的口倒回碗里,使奶皮浮起来。
这个动作于菲特别慢,想要做的好看一些,就需要认真起来,慢工出细活。
把小碗放到蒸锅里,上面再盖一个小碗,水开蒸十分钟,蒸好之后关火焖五分钟取出,揭掉上面盖着的碗,放置一旁晾凉。
晾凉之后再上面撒些葡萄干,双皮奶就做好了。
她现在就坐着等十分钟,然后关火五分钟就行了,做完这些就可以回去陪崽崽了,中午的时候再给崽崽们吃。
十分钟很快就过去了,于菲用小兽皮包着把锅端了下来,让它焖五分钟在拿出来晾凉,中午吃。
于菲做完这些,就回去陪崽崽了,现在崽崽们比较调
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